「總統府✖️金葉摸油湯」
2024總統府記者之夜
今天醒來，全身很像不是自己的，因為辦完總統府晚宴回到旗山基地是05:00，接著瞇兩小時，清晨又趕場到台南辦婚宴。沒錯，我們的生活就是這樣拳拳到肉！
首先，真的要謝謝總統府的邀約，金葉摸油湯2024年的開工首場餐會，意義如此重大。除了是小英總統卸任前的春酒晚宴，也是府方第一次捨棄飯店，移師到台北賓館採用辦桌的方式宴請全台各大媒體和外賓。
回想起來，好像做了一場夢！我還問芝瑜，我們是怎麼樣被總統府召見的呢？
打從開始經營辦桌事業以來，我們夫妻倆的共識就是不做任何廣告、不花一毛錢的行銷預算，所有媒體報導也都不是花錢買來。
在我們的粉專和IG，基本上不會以商業化的角度在經營，不主打販賣商品、不買關鍵字，單純分享和紀錄我們在辦桌路上的所見所聞。
嗯，也就是這樣，粉專的觸及率和流量也同樣不會是我們追求的目標。因為再多的場子進來，我們一天也只能消化一場的量能，正因如此，我們婉拒了很多邀約。
回想起創業初期，每一個case都得來不易，我們也曾經積極的想要拓展業務和生意量，忙到家人們都搞不懂為什麼把自己搞得這麼累？於是我們調整心態，專注於提昇品質，同時也累積經驗、強化後勤系統。堅持長輩們傳授的正統辦桌方式，不投機使用調理包和加工食品，即便到台北辦桌都還是自己開著貨車運送設備餐具食材瓦斯鍋碗瓢盆。
每天伴著爐火和出菜的吆喝聲，一晃眼就9個年頭了，真心感謝我們團隊成員，能一直配合著我們大大小小的要求。也多虧了這些年來我們跑遍了全台各地艱難的辦桌場地，讓金葉的辦桌資料庫不斷的積累，每一次的困難，都是為了下一次的挑戰做準備。
哇噻～原來辦國宴是這樣的感覺呀！
府方說，所有細節都是最高規格，事前到神秘的台北賓館進行動線場勘。也是第一次，我們在滿滿的國安局維安人員的監視下辦桌，全程採檢、錄音錄影，我還逗趣的問他們說：「看我煮飯肚子會不會餓？」。
好在這樣的標準，其實就是我們辦桌的日常，即便戶外臨時搭棚的廚房空間狹窄、10度的低溫還下著雨淋著雨，因為總統維安要求所以送餐距離將近300公尺...等，夥伴們早已被我們訓練到爐火純青，不怕。我們依舊有水準的讓每一道菜都是熱騰騰上桌！
活動結束後，收到府方的反饋，今年打破慣例，第一次賓客和總統合影後，沒有直接離席，而是都跑回座位上繼續吃的情況。（據說以往賓客拍完照就會離開），所以我們用心的料理完全沒有浪費。官邸參謀還點名要打包我們的化骨鴨讓總統回官邸當宵夜。對料理人來說，聽到賓客說比以往的餐廳更美味、沒有剩食產生，完全就是最大的鼓勵！
最後，要好好謝謝自己，過去的不強求，活在當下。唯有準備好，機會上門才能把握。
如同做料理的概念，火侯到了、菜就香了！
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精彩幕後花絮：
總統府人員急忙到廚房邀請我們與總統合照，一切太臨時也疑惑驚訝感到真的可以嗎？！
拍完合照，府方怎麼剛好有簽字筆備著說，可以請總統幫你們簽名喔！
簽完Sun的廚師服後，芝瑜也想請總統在「金葉摸油湯」圍裙上簽名，一旁隨扈接著說：「簽一件就好！」，結果親民的小英總統立馬揮揮手說：「沒關係，我來幫妳簽！謝謝你們從高雄上來！」。